Transfette und verunreinigtes Getreide

Wusstet ihr, dass Transfette auch in Brot und Backwaren vorkommt und auch wie verschmutzt die Mehle sind? 

Ich fahre mit meiner Ernährungsweise glaub echt gut, weil diese Nahrungsmittel (keine Lebensmittel!!!) eh nicht in meiner Ernährung auftauchen ...



Auszugsmehl und fette Abfallstoffe

Wissenschaftler, die sich mit der Mehlherstellung befassen, haben jahrelang in Fachzeitschriften über fette Abfallstoffe (das Fett im Korn wird durch das Backen in Transfette verwandelt) und Schmutz in Mehl ausführlich berichtet. Diesen Artikeln zufolge hat das Weizenkorn, aus dem Mehl erzeugt wird, eine tiefe Falte bzw. eine seitliche Spalte, die fast die Hälfte des Korns durchzieht. Diese Falte des ganzen Korns hält Abfallstoffe und Bakterien so gut geschützt, dass das Korn nie ganz gereinigt werden kann. Und bis das ganze Korn in die Mühle kommt, kann es durch Schädlinge zusätzlich verseucht werden und Insekten sowie Kot, Urin und Haare von Ratten und Mäusen reichlich enthalten.